浑浊不一定是缺陷
某些产品有意保留浑浊,应定义悬浮组分、稳定性观测及感官。不能因通用图有澄清步骤就自动加入。
果肉精制与澄清的区别
精制在特定分离边界去除粗粒或不需要部分;澄清以清亮产品为目标,可能需要针对产品的预处理和分离。两者均须明确测量方法与验收要求。
有目的地保留可食用果肉
用可重复取样规定果肉或颗粒,核对泵阀、换热和灌装的最大尺寸与行为。筛网标签不是最终液体规格。
分别考虑其他尺寸条件
浑浊或澄清果汁可以直接使用,也可在适用系统中浓缩。澄清程度不能判断它是 NFC、复原汁还是调配饮料。