Cómo especificar la capacidad de equipos de zumo
Usar correctamente kg/h de fruta cruda, L/h de zumo y kg/h de agua evaporada al comparar presupuestos de equipos.
Empezar por el material de entrada
Lavadora y trituradora reciben fruta; separador y módulo térmico reciben líquido; evaporador elimina agua del zumo. Indique materia y unidades en cada interfaz en vez de pedir una única capacidad sin definir.
Incluya las condiciones que modifican la tarea
Indique variedad, forma de entrada, temperatura, sólidos o partículas y objetivo. Separe volumen entrante de zumo y masa final, e indique la base de concentración.
Considerar el horario de operación
Declare horas, campañas, cambios y limpieza. Picos de recepción, demanda estable y almacenamiento pueden diferir. Pida base de trabajo del presupuesto; no la deduzca del motor o placa.
Qué incluir en su consulta
Indique fruta o líquido, equipo, ritmo y unidades, horas y máquina o envase posterior. Si no conoce capacidad, describa objetivo y datos por establecer.
Empezar por su límite de proceso
Conserve lo que encaja. Especifique lo que falta.
Revise su inventario según la fruta. La placa de características no basta como especificación de integración.