Clarificación · equipos
Clarificador de zumo
Obtener un líquido claro mediante una ruta de tratamiento y separación ensayada.
Zumo definido con suspensión y comportamiento medidos.
Ver detalles →Cómo elegir Evaporador de zumo para procesar zumo
Guía de evaporador: compare opciones de baja viscosidad y de alta viscosidad o sólidos, efectos, calor, materiales, control y limpieza, capacidad de evaporación, interfaces y oferta.
AJUSTE LA MÁQUINA A LA TAREA
Eliminar agua cuando el objetivo real del producto sea obtener concentrado.
Alimentación: Zumo con sólidos de entrada, partículas y sensibilidad térmica declarados.
Salida: Concentrado con especificaciones acordadas de sólidos y calidad.
Ver detalles del equipo →Confirmar que el objetivo es concentrado
El evaporador elimina agua: defina zumo de entrada y concentrado objetivo. Zumo directo, reconstitución y formulación con ingredientes son rutas distintas y requieren especificaciones propias.
Usar como base la capacidad de eliminación de agua por evaporación
Indique entrada, concentración objetivo y agua a eliminar. Distinga caudal entrante, agua retirada y concentrado. La capacidad de fruta cruda o producto final no sustituye a la carga de evaporación de agua.
Revisar los servicios auxiliares y el equipo receptor
Revise calor, vacío, condensados y transporte. Pida limpieza, inspección y acceso de columnas y auxiliares. Defina recepción y envasado del concentrado aparte del evaporador.
Preguntas de selección para su presupuesto
- Opciones para zumo de baja viscosidad
- Evaporación de película descendente o de placas, elegida para el líquido real
- Opción para productos viscosos o con alto contenido de sólidos
- Circulación forzada, evaluada según el producto y el ensuciamiento
- Disposición de efectos
- Simple efecto, doble efecto o múltiple efecto
- Calentamiento
- Vapor o sistema de energía térmica específico del proyecto
- Material de contacto
- SUS304 o SUS316L
- Control / limpieza
- Control automático mediante PLC y limpieza CIP
- Capacidad de evaporación
- Capacidad de eliminación de agua definida para el proyecto; los caudales de alimentación y de concentrado se indican por separado
Comprobar acceso de limpieza y mantenimiento
Revisar el ensuciamiento del circuito de producto, el acceso para limpieza, la separación de condensados y los límites de operación de la configuración específica.
Qué no demuestra este equipo
No se afirma un consumo energético, una capacidad de evaporación o una compatibilidad con frutas universales.
Qué incluir en su consulta
Indique materia entrante, salida deseada, tarea, unidades, horario y equipos anteriores y posteriores. Si un valor sigue abierto, señale qué necesita ayuda para definir.
Consultar Evaporador de zumoFunciones de equipos conectados
Reconstitución y formulación · equipos
Reconstitución y formulación
Mezclar ingredientes medidos manteniendo identidad clara del producto.
Concentrado o zumo, agua e ingredientes de receta definidos.
Ver detalles →