Distinguir a recuperação de fruta, a limpidez do líquido e a identidade do produto antes de escolher uma combinação.
Massa preparada adequada
Extraia líquido de material capaz de libertar e drenar sumo. Avalie preparo e prensagem juntos.
Verificar: estrutura da alimentação, meios, drenagem, resíduos e recuperação aceitável de produto.
Operação de prensagem →Limites definidos de pele / casca / sementes
Use um conjunto específico da aplicação para separar líquido desejado e frações indesejadas. Demonstre o método com a fruta indicada.
Verificar: forma de entrada, contato indesejado, manejo de sementes, qualidade e perdas no teste.
Função de extração →Polpa carnosa / frações grossas
Recuperar polpa ou controlar o material grosseiro em um limite definido. Um refinador pode vir após a extração; não constitui automaticamente um sistema de suco límpido.
Verificar: polpa mantida, função da peneira, manejo de sementes e fibras e passagens posteriores.
Função de refino →Turvo, clarificado ou com polpa descreve líquido e sólidos desejados. Clarificação é uma tarefa independente que deve ser sustentada por ensaios do produto.
Comparar estados do líquido →Direto, concentrado, reconstituído e formulado descrevem outra dimensão do produto. Aparência clara não comprova identidade direta ou NFC.
Comparar identidades do produto →| Categoria de alimentação | Questão de separação | Função inicial a comparar | Continuar |
|---|---|---|---|
| Maçã | Fruta de pomo firme · a drenagem da massa triturada importa | Massa preparada → prensagem → refino controlado | Rota da maçã → |
| Abacaxi | Limites da casca · polpa fibrosa | Preparo e extração específicos → refino da polpa | Rota de abacaxi → |
| Romã | Separação de bagos · contacto indesejado com casca | Separação de bagos e casca definida → extração revista → refino | Rota de romã → |
| Maracujá | Separação de casca · polpa com sementes | Abertura e separação da fruta → extração específica → refino controlado | Rota de maracujá → |
| Sumo extraído / concentrado | Separação de fruta inteira já realizada | Especificação de entrada → manuseio do líquido → processo de produto e embalagem | Escolher uma rota de alimentação líquida → |
Começar pelo seu limite de processo
Reveja seu inventário conforme a fruta. A placa de identificação não basta como especificação de integração.