Distinguer la récupération de fruit, la clarté du liquide et l'identité du produit avant de choisir une combinaison.
Broyat préparé adapté
Extrayez le liquide d’une matière capable de libérer et drainer du jus. Évaluez préparation et pressage ensemble.
Vérifier: structure de l'alimentation, médias, drainage, résidus et récupération acceptable de produit.
Fonction de pressage →Limites définies de peau / écorce / graines
Utilisez un montage propre à l’application pour séparer liquide souhaité et fractions indésirables. Démontrez la méthode avec le fruit spécifié.
Vérifier: forme d'entrée, contact indésirable, traitement des graines, qualité et pertes lors de l'essai.
Fonction d’extraction →Chair / fractions grossières
Récupérer la pulpe ou maîtriser les matières grossières à une limite définie. Un raffineur peut suivre l'extraction ; il ne constitue pas automatiquement un système de jus clair.
Vérifier: pulpe conservée, fonction du tamis, traitement des graines et des fibres et passages en aval.
Fonction d’affinage →Trouble, clarifié ou pulpeux décrit le liquide et les solides souhaités. La clarification est une tâche distincte à étayer par des essais produit.
Comparer les états du liquide →Direct, concentré, reconstitué et formulé décrivent une autre dimension du produit. Une apparence claire ne prouve pas une identité directe ou NFC.
Comparer les identités du produit →| Catégorie d’alimentation | Question de séparation | Fonction initiale à comparer | Continuer |
|---|---|---|---|
| Pomme | Fruit à pépins ferme · le drainage de la matière broyée compte | Broyat préparé → pressage → affinage contrôlé | Voie pomme → |
| Ananas | Limites de la peau · pulpe fibreuse | Préparation et extraction spécifiques → affinage de pulpe | Parcours de l’ananas → |
| Grenade | Séparation des arilles · contact indésirable avec l’écorce | Séparation définie arilles-écorce → extraction examinée → affinage | Parcours de la grenade → |
| Fruit de la passion | Séparation de l'écorce · pulpe contenant des graines | Ouverture et séparation du fruit → extraction spécifique → affinage contrôlé | Parcours du fruit de la passion → |
| Jus extrait / concentré | Séparation des fruits entiers déjà effectuée | Spécification d’entrée → manutention du liquide → procédé du produit et de l’emballage | Choisir une voie d'alimentation liquide → |
Partir de votre limite de procédé
Examinez votre inventaire selon le fruit. La plaque signalétique ne suffit pas à définir l’intégration.