Traiter un problème démontré d’air ou de gaz dissous.
Retrait d’air
Cuve haute sous vide, tuyaux, instruments et pompes forment la désaération. Sélectionnez-la seulement si produit et aval justifient le retrait d’air. Incluez température, viscosité, vide et mesure vérifiée des gaz dissous.
Air entraîné, mousse, oxydation ou interfaces thermiques et de remplissage peuvent justifier la désaération. Un appareil dédié n’est pas automatiquement requis si le procédé existant satisfait déjà aux exigences de gaz.
Évaluez température, pression, séjour et effets sur l’arôme avec le produit réel. Retirer l’air ne signifie ni stériliser ni démontrer une durée de conservation.
Définissez entrée de pompe, transfert fermé, services de vide et condensats et risques de réintroduction d’air. Mesurez le résultat à l’interface pertinente.
Vérifier l'accès à la cuve, aux pièces de pulvérisation et de distribution et au circuit de condensats ; entretenir les joints et les instruments de contrôle.
La pression de vide annoncée ne suffit pas à démontrer l'état final des gaz.
Le devis précise la configuration retenue, les matériaux de contact, la base de fonctionnement testée, les utilités, les interfaces des équipements et le périmètre de fourniture.
Vérifier l’intégration avec l’existant →Voir comment cette machine s'intègre au procédé environnant.
Traitement thermique · équipements
Adaptez un procédé validé pour le produit et l’emballage à l’opération sur le liquide.
Jus ou produit formulé avec particules, viscosité et température déclarées.
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Transfert et équilibrage des débits · équipements
Raccorder des débits différents sans masquer les conditions de séjour du produit.
Jus avec température, viscosité, pulpe et conditions relatives aux gaz spécifiées.
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