Mélanger des ingrédients mesurés en conservant une identité claire du produit.
Reconstitution et formulation
Deux cuves inoxydables avec pompe basse et tuyaux illustrent manutention ou mélange de liquides. Plage utile, agitation et ajout d’ingrédients dépendent du procédé proposé. Reconstitution et formulation avec eau ne sont pas NFC.
Reconstituer restaure la composition du jus avec concentré, eau adaptée et composants autorisés. Formuler peut ajouter eau ou ingrédients pour un autre produit. Examinez son identité selon le marché.
Définissez base massique ou volumique, solides du concentré, eau, mélange et échantillonnage. La lecture du réfractomètre ne prouve ni recette complète ni identité réglementaire du produit.
Adaptez manutention du concentré, précision de dosage et mélange à la matière. Coordonnez ajout de pulpe et traitement ou emballage suivant. Une cuve de mélange ne valide pas la conservation.
Inspectez les bras morts des ingrédients, la vidange des cuves et le nettoyage entre produits ; protégez les raccordements d’eau et d’ingrédients.
Concentré avec eau ou boisson avec eau ajoutée ne doivent pas être présentés comme NFC.
Le devis précise la configuration retenue, les matériaux de contact, la base de fonctionnement testée, les utilités, les interfaces des équipements et le périmètre de fourniture.
Vérifier l’intégration avec l’existant →Voir comment cette machine s'intègre au procédé environnant.
Traitement thermique · équipements
Adaptez un procédé validé pour le produit et l’emballage à l’opération sur le liquide.
Jus ou produit formulé avec particules, viscosité et température déclarées.
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Interface de remplissage · équipements
Adaptez le parcours du produit et le périmètre de traitement à l’emballage choisi.
Jus ou produit formulé accepté dans des conditions de transfert définies.
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