Concentration · équipements
Évaporateur de jus
Éliminer l'eau lorsque le concentré est réellement le produit visé.
Jus avec matières sèches entrantes, particules et sensibilité thermique déclarées.
Voir les détails →Systèmes de concentration et de remplissage de jus
Évaporation, manutention du liquide et conditionnement choisis pour le vrai produit.
Concentrer seulement si le produit l’exige
La référence multicolonne représente la concentration. Eau évaporée, solides entrants, concentration finale, utilités et nettoyage ne sont pas le débit de fruits bruts. Le jus direct peut éviter toute concentration.
Examiner l’opération d’évaporation →De l’état du produit à l’emballage final
Reconstitution et formulation · équipements
Reconstitution et formulation
Mélanger des ingrédients mesurés en conservant une identité claire du produit.
Concentré ou jus, eau et ingrédients de recette définis.
Voir les détails →Transfert et équilibrage des débits · équipements
Transfert et équilibre du jus
Raccorder des débits différents sans masquer les conditions de séjour du produit.
Jus avec température, viscosité, pulpe et conditions relatives aux gaz spécifiées.
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Interface de remplissage · équipements
Remplisseuse aseptique de poche en fût
Adaptez le parcours du produit et le périmètre de traitement à l’emballage choisi.
Jus ou produit formulé accepté dans des conditions de transfert définies.
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Système de nettoyage · équipements
Système de nettoyage CIP
Intégrez les équipements réutilisés et nouveaux dans des critères définis de libération hygiénique.
Circuits en contact avec le produit identifiés, avec souillures et compatibilité des matériaux connues.
Voir les détails →Adapter le parcours de conditionnement
La machine à deux têtes illustre la poche aseptique en fût. Bouteilles, briques et autres emballages exigent leurs systèmes. Le concentré dilué est issu de concentré, pas NFC. Validez séparément conservation du produit et de l’emballage.
Discuter concentration ou remplissage