Guide du système CIP: comparez cuves, chauffage, température, circulation, matériaux et commande, capacité de nettoyage, vérification, interfaces et périmètre de l’offre.
ADAPTEZ LA MACHINE À L’OPÉRATION
Alimentation : Circuits en contact avec le produit identifiés, avec souillures et compatibilité des matériaux connues.
Sortie : Équipement remis en service après nettoyage vérifié applicable.
Voir les détails de l'équipement →Listez cuves, conduites produit, vannes, échangeurs et circuits fermés inclus. Notez alimentation, retour et drainage. Posséder une unité CIP ne prouve pas la couverture d’un circuit modifié ou étendu.
Surfaces ouvertes, carters et pièces démontables exigent leur accès de nettoyage. Distinguez circuits fermés et tâches manuelles. Un module CIP ne rend pas automatiquement toutes les machines existantes nettoyables.
Définissez limites, méthode de contrôle et responsabilités de remise en service pour produit et souillures réels. Incluez planning, maintenance et raccordements. Chaque famille peut exiger son programme chimique et de nettoyage.
Prévoir la consignation sûre, la séparation des produits chimiques, le drainage et l'entretien des instruments de l'équipement de nettoyage lui-même.
Un module CIP existant exige une revue d’adéquation; il ne prouve pas le nettoyage du nouveau module.
Indiquez matière entrante, sortie souhaitée, tâche, unités, planning et équipements amont et aval. Si une valeur reste ouverte, précisez ce que vous devez faire définir.
Discuter de Système de nettoyage CIP
Extraction / pressage · configuration
Définir la limite de séparation de la peau, de l'écorce ou des graines du fruit avec une méthode dédiée proposée.
Fruit identifié et entrée entière ou préparée définie.
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Traitement thermique · équipements
Adaptez un procédé validé pour le produit et l’emballage à l’opération sur le liquide.
Jus ou produit formulé avec particules, viscosité et température déclarées.
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