Séparer ce qui doit faire partie du produit de ce qui doit en être exclu.
Préparation propre au fruit
Préparer une masse de pomme, gérer la peau d’ananas, séparer les arilles de grenade et ouvrir la passion sont des opérations distinctes. Le module proposé doit préciser fruit et état d’entrée.
Mesurez sortie comestible et rejets avec les conditions du fruit déclarées. Séparez pertes de préparation et récupération d’extraction pour comparer correctement fruits entiers et alimentation préparée.
Définissez morceaux maximaux, limites de graines et peau, température et séjour avant extraction. Alimentation et rejets appartiennent au périmètre; ne les laissez pas dans une réserve amont indéfinie.
Prévoir l'accès aux pièces de coupe et de séparation, la consignation sûre et le retrait des matières de fruit retenues.
Aucune machine universelle de préparation ni capacité multi-fruits démontrée n’est annoncée ; identifiez l’ensemble proposé et l’essai.
Le devis précise la configuration retenue, les matériaux de contact, la base de fonctionnement testée, les utilités, les interfaces des équipements et le périmètre de fourniture.
Vérifier l’intégration avec l’existant →Voir comment cette configuration s'intègre au procédé environnant.
Extraction / pressage · configuration
Définir la limite de séparation de la peau, de l'écorce ou des graines du fruit avec une méthode dédiée proposée.
Fruit identifié et entrée entière ou préparée définie.
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Extraction / pressage · configuration
Séparer le jus d'un broyat de fruits préparé de manière adaptée.
Broyat apte au pressage, à une température et dans des conditions de préparation définies.
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